Komponera mat av rester

Eleverna samtalar först om vad de brukar äta och ser sedan en film om hur mat påverkar miljön. Därefter får de en konkret uppgift där de planerar en måltid av rester med stöd av bilder, tallriksmodellen och ett arbetsblad.

Denna lektion bygger på ett material och en film från Konsumentverket.

Förberedelser

• Titta igenom Konsumentverkets film ”Hållbart såklart! – Meny för miljön”. Du hittar filmen längst ner i Konsumentverkets lektionstips om att komponera en måltid kopplat till hållbar konsumtion.
  Förbered var du kan pausa filmen för att förklara ord och innehåll. Sätt gärna på undertexter i filmen och överväg att sänka hastigheten på filmen till exempelvis 0,85 eller 0,9.
• Gå igenom presentation – komponera mat innan lektionen. Förbered förklaringar till ord som kan vara svåra, till exempel matsvinn, förbrukningsdag, livsmedel, rester.
• Gå igenom lärarstödet. Detta innehåller information och förslag på vad du kan prata om till respektive bild i presentationen. 
• Ta fram förpackningar med märkningen Bäst före och Sista förbrukningsdag för att kunna visa under lektionen.
• Förbered för att dela in eleverna i par eller grupper om tre till fyra elever.
• Ta fram papper och pennor, alternativt miniwhiteboards (eller liknande), till varje par/grupp.
• Skriv ut uppgift – komponera mat, ett exemplar per elev. 

Nedladdningsbart material

• Presentation – komponera mat (PDF-dokument, 2 MB)
• Lärarstöd  (PDF-dokument, 234 kB)
• Uppgift – komponera mat (PDF-dokument, 276 kB)

Gör så här

• Samla eleverna och titta tillsammans på presentationen. Ha lärarstödet tillgängligt om du vill utgå från det. Gå igenom och samtala kring de två första sidorna i presentationen. 
• Se filmen ”Hållbart såklart! – Meny för miljön” tillsammans. Pausa filmen där du planerat att du behöver förklara ord eller innehåll.
• Efter filmen, gå tillbaka till presentationen och titta tillsammans på sida 3–6. Ha lärarstödet tillgängligt om du vill utgå från det. Ha även förpackningarna tillgängliga, för att kunna titta på när ni samtalar om märkningarna Bäst före och Sista förbrukningsdag.
• Dela ut uppgift – komponera mat till eleverna. 
• Gå igenom uppgiften genom att visa sida 7–9 i presentationen.
  Bild 7: Instruktion
  Bild 8: Lista med rester
  Bild 9: Arbetsblad
  När ni går igenom uppgiften kan ni passa på att repetera tallriksmodellen samt gå igenom de olika livsmedlen på listan med rester. Exempelvis kan ni tillsammans bildsöka på internet för att tydliggöra hur livsmedlen ser ut. 
• Grupperna arbetar med uppgiften och komponerar upp till tre måltider utifrån listan med rester. 
• Avsluta lektionen genom att låta grupperna berätta om en rätt de skapat, antingen i helgrupp eller i mindre grupper. 

Tips!

Arbeta praktiskt genom att klassen vid ett annat tillfälle lagar maten de har planerat.

Koppling till läroplanen Lgr22

Hem- och konsumentkunskap årskurs 7–9

Syfte

Undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska ge eleverna förutsättningar att utveckla 

• unskaper om ekonomi och konsumtion i hemmet, och
• förmåga att värdera val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Centralt innehåll

Levnadsvanor

• Resurshushållning. Ställningstaganden vid val och användning av livsmedel och andra varor. Hur produktion, transport och återvinning av livsmedel och andra varor påverkar människors hälsa, ekonomi och miljö.